La gastronomie sénégalaise a brillé de mille feux lors de la troisième édition de la Culinary World Cup (AGFC) qui s'est tenue à Tunis, en Tunisie, du 19 au 22 septembre. En tête d'affiche de cette consécration, le Chef Mamadou Diouf, plus connu sous le nom de Chef Diouf à Dakar, a raflé quatre titres mondiaux dans des catégories prestigieuses.
Les titres mondiaux remportés par notre compatriote sont les suivants : Grande Cuisine, Libre Création, Master Chef et Barbecue.
Le Chef Diouf a impressionné le jury avec des créations mettant en avant des joyaux de la gastronomie sénégalaise, dont le célèbre Ceebu Jen national, ainsi qu'un Gnéleng (céréale locale à base de petits Mile) associé à un ballotin d'agneau garni de figues sauvages, nommé Gang en wolof et Ndoune en sérère. Une véritable ode aux produits de son terroir natal en pays sérère !
Dans une déclaration pleine de gratitude, le Chef Diouf a dédié ses distinctions à son pays, en particulier à son village natal de Toukar et à son quartier d'enfance, Grand-Dakar, où il a grandi. « Je demande aussi à nos autorités de nous appuyer pour faire de notre gastronomie nationale, un outil diplomatique, un soft power, à l’image des grandes nations. C’est possible, le talent est là, il faut juste nous aider », a-t-il plaidé.
Actuellement formateur en cuisine, Chef Diouf est depuis longtemps un ardent défenseur des produits locaux et du "consommer local". Diplômé de l'école hôtelière Sainte-Marthe à Dakar, il a perfectionné son art en parcourant le monde et en travaillant aux côtés de chefs renommés, notamment au Japon et en Chine.
À Dakar, Chef Diouf a dirigé des restaurants prestigieux tels que La Fourchette et le Sofitel Téranga, avant d'entamer une carrière internationale qui l'a conduit en Guinée et au Mali, où il est devenu une véritable star de la cuisine.
En tant que Président de la section sénégalaise de l'Association Golden Falcon Culinary, qui réunit des chefs de la haute gastronomie mondiale, Mamadou Diouf incarne la passion, le talent et la détermination qui font briller la gastronomie sénégalaise sur la scène internationale.
Les titres mondiaux remportés par notre compatriote sont les suivants : Grande Cuisine, Libre Création, Master Chef et Barbecue.
Le Chef Diouf a impressionné le jury avec des créations mettant en avant des joyaux de la gastronomie sénégalaise, dont le célèbre Ceebu Jen national, ainsi qu'un Gnéleng (céréale locale à base de petits Mile) associé à un ballotin d'agneau garni de figues sauvages, nommé Gang en wolof et Ndoune en sérère. Une véritable ode aux produits de son terroir natal en pays sérère !
Dans une déclaration pleine de gratitude, le Chef Diouf a dédié ses distinctions à son pays, en particulier à son village natal de Toukar et à son quartier d'enfance, Grand-Dakar, où il a grandi. « Je demande aussi à nos autorités de nous appuyer pour faire de notre gastronomie nationale, un outil diplomatique, un soft power, à l’image des grandes nations. C’est possible, le talent est là, il faut juste nous aider », a-t-il plaidé.
Actuellement formateur en cuisine, Chef Diouf est depuis longtemps un ardent défenseur des produits locaux et du "consommer local". Diplômé de l'école hôtelière Sainte-Marthe à Dakar, il a perfectionné son art en parcourant le monde et en travaillant aux côtés de chefs renommés, notamment au Japon et en Chine.
À Dakar, Chef Diouf a dirigé des restaurants prestigieux tels que La Fourchette et le Sofitel Téranga, avant d'entamer une carrière internationale qui l'a conduit en Guinée et au Mali, où il est devenu une véritable star de la cuisine.
En tant que Président de la section sénégalaise de l'Association Golden Falcon Culinary, qui réunit des chefs de la haute gastronomie mondiale, Mamadou Diouf incarne la passion, le talent et la détermination qui font briller la gastronomie sénégalaise sur la scène internationale.
18 Commentaires
Chef Bouya
En Septembre, 2023 (21:58 PM)j'ai mangé du thierey gang dans mon enfance, quand on allait rendre visite à grand mère dans le cayor, c'était très délicieux
je ne savais pas que le gang est le figue sauvage
Une Peulhe
En Septembre, 2023 (23:47 PM)-
Conchon
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Signalier
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En Octobre, 2023 (08:50 AM)-
Yow est ce que nit ngueu, on parle de Diouf et toitu nous parles des deux à côté, tu es biearre
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Signalier
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En Octobre, 2023 (08:52 AM)#robert.bou.touti
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Fall
En Octobre, 2023 (00:26 AM)Cheikh Sanou Mône Diouf
En Octobre, 2023 (05:07 AM)Excellent travail le Prince
Tu nous a honoré mon frère
Bravo
En Octobre, 2023 (06:05 AM)Allou
En Octobre, 2023 (07:45 AM)Gms
En Octobre, 2023 (07:52 AM)Resto
En Octobre, 2023 (14:25 PM)Participer à la Discussion