Le Sénégal est le 15e exportateur mondial de noix de cajou (anacarde) avec une production de 20 000 t environ par an. Quatre régions principalement s’y investissent : Kolda, Ziguinchor, Sédhiou et Fatick. Avec une faible teneur en matière grasse, aucune en cholestérol, une forte teneur protéinique et une quantité importante de vitamines et de minéraux, les noix de cajou sont des plus nutritives au monde.
Au Sénégal, la chaine de valeur anacarde a permis, selon le ministre Moussa Baldé, la création de 100 000 emplois répartis entre la production, la transformation et la commercialisation.
En Afrique, la Côte d'Ivoire demeure le principal pays producteur de noix de cajou, avec 720 000 t. Ainsi, le Sénégal, qui cherche à s'inspirer du modèle ivoirien, a abrité la 17e Conférence annuelle du cajou de l'African Cashew Alliance, dont le thème porte sur "Durabiliser l'industrie du cajou africain : évaluer le chemin parcouru et regarder vers l'avenir".
"La filière de l'anacarde peut être un adjuvant à la souveraineté alimentaire tout en favorisant les exportations de la création adaptée de développement industriel. En matière d'anacarde, la Côte d'Ivoire a fait des bonds importants et à un niveau de production qui est très élevé. Au Sénégal, notre production n'arrive pas à 100 000 t, mais nous avons fait beaucoup de progrès. Nous allons apprendre et ensemble, il y aura une saine compétition entre nous. C'est comme ça qu'on va booster l'anacarde. Avec le cajou, c'est des milliers d'emplois et beaucoup de revenus pour le monde rural au Sénégal", a soutenu le ministre de l’Enseignement supérieur, Moussa Baldé, qui représentait le ministre de l’Agriculture, le Premier ministre Amadou Ba à cet important rendez-vous de la noix de cajou.
Selon le ministre ivoirien de l'Agriculture et du Développement rural, Kobenan Kouassi Adjoumani, la noix de cajou devrait pouvoir nourrir son homme et l'Afrique.
2 Commentaires
Kaz
En Septembre, 2023 (20:28 PM)-
C'est déjà fini
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Signalier
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En Septembre, 2023 (20:33 PM)Participer à la Discussion