Fatick : Aminata Mbengue Ndiaye inaugure une fromagerie

Le ministre de l’Elevage et des productions animales, Aminata Mbengue Ndiaye, a procédé mardi à l’inauguration d’une unité de fromagerie dans la communauté rurale de Colobane, dans le département de Gossas, a constaté l’APS.

L’ouverture de cette fromagerie illustre la façon dont la région de Fatick et ses partenaires de la coopération belge et la région Poitou-Charentes ont su se mobiliser pour apporter aux habitants de Colobane et des villages environnants une activité génératrice de revenus, a souligné Mme Ndiaye, lors de la cérémonie d’inauguration.

"Elle va sans nul doute améliorer les conditions de travail et la qualité de vie à laquelle aspirent les populations locales’’, a-t-elle ajouté.

Elle a estimé que sa construction vient à son heure et s’inscrit en droite ligne de la politique nationale en matière de développement laitier, de création d’emplois et de lutte contre la pauvreté en milieu rural.

Cependant, il va de soi que cette fromagerie ne pourra fonctionner sans une équipe de professionnels compétents, disponibles et accessibles.

‘’Pour être efficace, elle doit être solidement formée pour assurer une gestion financière saine de votre outil de travail’’, a-t-elle ajouté, en présence des partenaires de la région Poitou-Charentes dont la délégation est conduite par sa vice-présidente Reine-Marie Wasza

Troisième unité du genre dans la région, la fromagerie a vu le jour grâce à l’appui de la coopération belge pour un coût global de 14 millions de francs CFA dont 9 millions sont financés par le Programme de développement intégré de Fatick (PDIF).

Aminata Mbengue Ndiaye a relevé que, depuis plus d’une décennie, les importations de lait au Sénégal ne cessent d’augmenter. Aujourd'hui, le pays importe 2/3 de ses besoins en lait pour une valeur de plus de 57 milliards de FCFA.

''Et paradoxalement, malgré la malnutrition et la pauvreté, dans beaucoup de zones du pays, on continue de jeter du lait en hivernage, d’où la nécessité de développer la filière caprine'', a-t-elle fait remarquer.