En partenariat avec l’Association des transformateurs de céréales (Atcl) et l’Union des producteurs de céréales (Upc), l’Institut de technologie alimentaire (Ita) a lancé officiellement le Projet de développement de marchés pour les petits producteurs de céréales sèches par l’alimentation du procédé de fabrication et la promotion du couscous économique, aux acteurs concernés. Une rencontre au cours de laquelle le coordonnateur de l’équipe de recherche, Fallou Sarr, a expliqué que ce projet sera mis en œuvre dans différentes localités du pays, à savoir : le Bassin arachidier, en Casamance, à Dakar, et à Saint-Louis.
Financé par le Programme de productivité agricole en Afrique de l’Ouest (Waapp), pour un montant global de plus de 60 millions de francs CFA, le but principal dudit projet est de contribuer à l’amélioration des revenus des producteurs et transformateurs de céréales sèches locales, notamment le mil, le sorgho et le maïs.
Il s’agit aussi de mettre au point un couscous économique à base de céréales et qui est conforme aux exigences des consommateurs et diffuser l’innovation technologique mise au point. La durée du projet est de 3 ans. Les organisations de productions, les transformateurs, les consommateurs et les systèmes nationaux de recherches agricoles du Sénégal et de la sous-région sont les bénéficiaires.
La cérémonie de lancement a eu lieu ce mercredi 9 septembre au siège de l’Ita. Ce, pour une meilleure implication de tous les acteurs.
6 Commentaires
Boy Baol
En Septembre, 2015 (19:57 PM)Anonyme
En Septembre, 2015 (20:05 PM)Poulho
En Septembre, 2015 (20:15 PM)Lam
En Septembre, 2015 (20:50 PM)d'antan dans la région du fleuve et le ferlo le couscous était préparé tel et réservé généralement pour les longs voyage voire trés usuel chez les étudiants qui partaient en ville faire leurs études
au Fouta on l'appelle NDIORNDI
Son utilisation était trés facile, il faut juste prélever une petite quantité du couscous séché et y ajouter de l'eau tiéde ou chaude et en quelque minute le produit devient comestble
il reste bien entendu qu'il peut servir comme base, du Tiéré mew, tiéré boum, bassi salté.
je pense que les séreres seront les clients potentiels aprés les toucouleurs
Bonne continuation et vive les productions locales
Anonyme
En Septembre, 2015 (08:13 AM)Lamine
En Septembre, 2015 (12:35 PM)L'ITA a developpe beaucoup de produits et procedes qui peuvent servir de creation ou de renforcement d'entreprise innovantes dans le pays. C'est la voie que les BRICS ont pris pour batir leur economie et concurrencer l'economie occidentale. Si nous voulons etre emergent, nous devons promouvoir l'industrie agroalimentaire (les Micros, Petites et Moyennes Entreprises) et ainsi booster la production.
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