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Sante

Café : ne dépassez pas 4 tasses par jour

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Café : ne dépassez pas 4 tasses par jour

Il rythme la journée, mais attention à ne pas en abuser. Les chercheurs recommandent de ne pas dépasser 4 tasses de café par jour.

A la cafétéria, en dosette ou en thermos, le café est l'outil indispensable de nombreux salariés pour tenir toute la journée, ou tout simplement pour un moment convivial avec les collègues. Une tasse, deux tasses, la quantité de caféine que l'on ingère tous les jours peut vite s'envoler. On le sait, cette substance est un formidable stimulant, mais sa consommation n'est pas sans risque. Alors, combien de fois peut-on se resservir sans mettre sa santé en danger ?

Des chercheurs américains ont passé en revue 381 études réalisées entre 2001 et 2015 sur la caféine. Dans leur étude parue dans Food and Chemical Toxicology, les scientifiques ont ainsi analysé les effets de la substance sur les maladies cardiovasculaires, le comportement, la reproduction, le développement et la santé des os. Ils ont conclu qu'il ne faut pas dépasser 400 mg/jour pour les adultes en bonne santé, soit 4 tasses. Au-delà apparaissent les effets négatifs du stimulant.

MODÉRATION POUR LES ENFANTS

Cas particulier, pour les femmes enceintes, le mieux est de ne pas excéder trois tasses (soit 300 mg de caféine) par jour. Mais la recherche ne s'est pas arrêtée aux adultes et a aussi déterminé le seuil pour les enfants et adolescents, fixé à 2,5 mg par jour et par kilo. Un jeune collégien de 40 kilos, par exemple, devra ainsi se limiter à 100 mg par jour, soit l'équivalent d'une tasse. Les scientifiques précisent aussi que des variabilités individuelles peuvent intervenir, et que des études sur les personnes en mauvaise santé complèteraient leurs travaux.


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12 Commentaires

  1. Auteur

    Anonymoka

    En Avril, 2017 (18:04 PM)
    je n'en ai jamais bu, je n'en connais pas le gout, juste l'odeur.
  2. Auteur

    Anonyme

    En Avril, 2017 (18:33 PM)
    Globalement, la consommation modérée de café (trois à cinq tasses par jour) semble diminuer le risque de survenue de maladies cardiovasculaires, la mortalité globale et la mortalité cardiaque58, une plus forte consommation annulant ce bénéfice59.



    Le café apporte aussi des minéraux (potassium), de la vitamine B3. Cependant, il diminue aussi l'absorption de certaines vitamines B et du fer.



    Des résultats corrèlent la prise de café avec une plus faible incidence de diabète de type II60. Cela semble être vrai tant pour le café normal que pour le café décaféiné et le thé61. Le café inhibe45 le facteur de transcription NF-?B dont l'activation constante pourrait contribuer à la perte de sensibilité à l'insuline (caractéristique du diabète de type II). Ces effets pourraient être liés (au moins en partie) à la présence d'acide chlorogénique. On sait par ailleurs, que cet acide est capable de réduire la résorption intestinale du glucose et donc son passage dans le sang62,63. Il a été observé que le café accroît la production d'une hormone intestinale, l'incrétine GLP-1, en raison de l'effet inhibiteur de l'acide chlorogénique sur l'absorption du glucose. L'incrétine libérée dans le sang va stimuler la production pancréatique d'insuline64.



    Une corrélation entre consommation de café et diminution du risque de goutte chez les hommes a aussi été suggérée65. Cette diminution peut atteindre 40 % à partir de quatre tasses par jour. Cette relation n’a pas été retrouvée avec le décaféiné ou le thé. Selon cette étude, le café serait bénéfique également contre la maladie d'Alzheimer, le diabète de type 2 (aussi appelé « diabète insulinorésistant » ou « diabète de l'âge mûr »), le cancer du foie et sans doute certains autres cancers (l'étude se poursuit).



    La caféine a des effets bénéfiques dans la prévention de la maladie de Parkinson par des effets neuroprotecteurs contre la dégénérescence des neurones dopaminergiques66.



    Outre la caféine, d'autres éléments constitutifs du café ont été corrélés à divers processus métaboliques. Par exemple, la présence d'antioxydants comme l'acide chlorogénique dans le café préviendrait les dégâts cellulaires dus aux radicaux libres67. Selon l'ASIC (l'Association Scientifique Internationale du Café), cette action « anti-âge » serait due aux polyphénols contenus dans le café mais serait à relativiser car le café « a aussi bien des effets bénéfiques que nuisibles in vitro, ces effets étant dépendants de la dose68 ». :sunugaal:  :sunugaal: 
    Auteur

    Anonyme

    En Avril, 2017 (18:38 PM)
    Globalement, la consommation modérée de café (trois à cinq tasses par jour) semble diminuer le risque de survenue de maladies cardiovasculaires, la mortalité globale et la mortalité cardiaque58, une plus forte consommation annulant ce bénéfice59.



    Le café apporte aussi des minéraux (potassium), de la vitamine B3. Cependant, il diminue aussi l'absorption de certaines vitamines B et du fer.



    Des résultats corrèlent la prise de café avec une plus faible incidence de diabète de type II60. Cela semble être vrai tant pour le café normal que pour le café décaféiné et le thé61. Le café inhibe45 le facteur de transcription NF-?B dont l'activation constante pourrait contribuer à la perte de sensibilité à l'insuline (caractéristique du diabète de type II). Ces effets pourraient être liés (au moins en partie) à la présence d'acide chlorogénique. On sait par ailleurs, que cet acide est capable de réduire la résorption intestinale du glucose et donc son passage dans le sang62,63. Il a été observé que le café accroît la production d'une hormone intestinale, l'incrétine GLP-1, en raison de l'effet inhibiteur de l'acide chlorogénique sur l'absorption du glucose. L'incrétine libérée dans le sang va stimuler la production pancréatique d'insuline64.



    Une corrélation entre consommation de café et diminution du risque de goutte chez les hommes a aussi été suggérée65. Cette diminution peut atteindre 40 % à partir de quatre tasses par jour. Cette relation n’a pas été retrouvée avec le décaféiné ou le thé. Selon cette étude, le café serait bénéfique également contre la maladie d'Alzheimer, le diabète de type 2 (aussi appelé « diabète insulinorésistant » ou « diabète de l'âge mûr »), le cancer du foie et sans doute certains autres cancers (l'étude se poursuit).



    La caféine a des effets bénéfiques dans la prévention de la maladie de Parkinson par des effets neuroprotecteurs contre la dégénérescence des neurones dopaminergiques66.



    Outre la caféine, d'autres éléments constitutifs du café ont été corrélés à divers processus métaboliques. Par exemple, la présence d'antioxydants comme l'acide chlorogénique dans le café préviendrait les dégâts cellulaires dus aux radicaux libres67. Selon l'ASIC (l'Association Scientifique Internationale du Café), cette action « anti-âge » serait due aux polyphénols contenus dans le café mais serait à relativiser car le café « a aussi bien des effets bénéfiques que nuisibles in vitro, ces effets étant dépendants de la dose68 ».
    Auteur

    Cafe Touba

    En Avril, 2017 (20:07 PM)
    Moi suis abreuvoir noir :taala_sylla: 
    Auteur

    Anonyme

    En Avril, 2017 (20:50 PM)
    Oh ces nombreuses études qui se contredisent. On ne sait plus à quelle étude se fier. Moi je bois selon mon bon vouloir en évitant juste de mettre du sucre
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible
    Auteur

    Benock

    En Mai, 2017 (16:05 PM)
    Tout excès est nuisible

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