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Sante

Le glutamate artificiel, un cube culinaire, est nuisible à la santé humaine (biologiste)

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Le glutamate artificiel, un cube culinaire, est nuisible à la santé humaine (biologiste)
Le glutamate artificiel, un produit chimique constituant de certains cubes culinaires, est nuisible à la santé humaine, selon la biologiste malienne Assétou Samaké.
 
‘’Le glutamate artificiel est un produit chimique, qui constitue la principale composante des cubes culinaires que nous consommons. C’est un additif alimentaire qui a pour rôle de relever le goût des aliments que nous consommons’’, a dit Mme Samaké dans un entretien avec l’APS. Elle participait à un cours régional organisé dans la capitale béninoise par la Coalition pour la protection du patrimoine génétique africain (COPAGEN).
 
‘’Depuis trente années, ce produit est soupçonné d’être la cause de certaines maladies. On a constaté que ce produit agit sur le système nerveux’’, a fait savoir Assétou Samaké, précisant que le glutamate naturel, lui, existe dans le corps humain et facilite la transmission des flux nerveux.
 
Le glutamate artificiel est un produit blanc commercialisé et utilisé dans la cuisson de certains repas. ‘’Certaines personnes se servent de cette poudre pour rincer des ustensiles de cuisine’’, a dit Mme Samaké, membre de la COPAGEN.
 
‘’Quant on consomme le glutamate artificiel à travers les cubes culinaires et les arômes, il va générer, par métabolisme, des produits qui entrent en concurrence avec le glutamate naturel. C’est ainsi qu’il gène le glutamate naturel dans son travail qui consiste à bien transmettre les flux nerveux’’, a encore expliqué la biologiste.
 
Elle recommande d’utiliser des condiments, l’aubergine blanche par exemple, à la place du glutamlate artificiel, pour relever le goût des repas.


19 Commentaires

  1. Auteur

    Allemande

    En Octobre, 2011 (16:20 PM)
    kone de mo tax senegalais di de rek
  2. Auteur

    Y

    En Octobre, 2011 (16:47 PM)
    wavaw loloo takh senegalais yi di dèh kay nionane yalakodogal , non seulemant day ray vayè day takha yoom, senegalais yèp yoom nanio ndakh cette merd, tèh kin douthi vakh. :sn:  :sn: 
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    Auteur

    Djiby Amar

    En Octobre, 2011 (17:27 PM)
    j crois que pour les
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    Auteur

    Rimbakhpapakh

    En Octobre, 2011 (17:28 PM)
    C'est la meme chose que le sel chinois k les senegalaises aiment cuisiner avec. Il faut reglementer les entrees en provenance de Chine. Faites un tallis des morts ces dernieres annees. Pas de regulation=anarchie alimentaire
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    Auteur

    Saer

    En Octobre, 2011 (18:11 PM)
    la cedeao doit bien verifier cette information et prendre des decisions pour proteger la santè des populations et bien sùr diminuer les frais medicaux des populations et des ministeres de la santè...
    Auteur

    Borom Xel

    En Octobre, 2011 (22:04 PM)
    bougnou wagne lek gu nehk ak horome bu bari dina bahk si mak ak naw mersi

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    Auteur

    Safal

    En Octobre, 2011 (23:43 PM)
    He is right. it is called MSG in english..it is not good for the health..It should be on the label of every condiment to alert people who are allergic to MSG
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    Auteur

    Adjinomoto

    En Octobre, 2011 (01:37 AM)
    cé le adjinomoto de lépoque. cette decouverte date de longtemps. A cette époque jété au primaire et là jai fini mon doctorat donc cé juste une ancienne decouverte quon a actualisée.
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    Auteur

    Biologiste ??

    En Octobre, 2011 (02:48 AM)
    C'est qui cette farfelue? Une biologiste africaine, plus précisément malienne? Rien à foutre de son avis et de "ses révélations"! Les africaines et africains se croient-ils plus forts que les biologistes des pays développés? Dans d'autres pays, les gens n'arrêtent pas de rire quand ils lisent ce genre d'article. HA-HA-HA !! M.D.R. avec ces biologistes africains Vous avez des siècles de retard et vous êtes juste bons à divertir les autres pays avec vos bêtises.  <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">   :-D  :-D  :-D  :-D  :-D  :down:  :down:  :down:  :down:   <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">  
    Auteur

    Vu...

    En Octobre, 2011 (03:11 AM)
    ... NIANKATANG BOU SIMPLE......AK BEUGUEUTH(BISSAB)... :love:  :love:  :love:   <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">  
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    Auteur

    Janus

    En Octobre, 2011 (07:31 AM)
    Pourquoi dépenser de l'argent pour MODIFIER le goût des aliments ? Il existe bon nombre de plantes qui donnent un meilleur goût ou qui amplifient le goût des aliments. Prenez le poivre, les feuilles de lauriers, les clous de girofles, le basilic, l'estragon, la ciboulette, le persil, le thym, le romarin. Enlevez les ordures qui entourent vos maisons et plantez à la place des plantes qui agrémenteront vos plats de façon naturelle et gratuite.  :up: 
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    Auteur

    Sarr

    En Octobre, 2011 (08:15 AM)
    No 4 SEL CHINOIS AK ADJI NOMOTO DOU BENE FALCE SEL CHINOIS BI MOBAKHOUL KONE DALL BOUL LEK NEME AK BEIGNEITS CREVETTE . :hun: 
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    Auteur

    Virginie

    En Octobre, 2011 (11:18 AM)
    aubergine blanche existe bien, mais au sénégal on ne l'utilise presque pas par contre dans les autres pays on les utilise surtout en côte d'ivoire et au cameroun ils font une sauce avec, c'est comme nos aubergines mais bcp plus petites et de couleur blanche, c'est pas pareil avec le diakhato comme on l'appelle à Saint louis (khouligué). mais par contre j'ai vu une fois, une personne qui appelait notre diakhat ou khouligué : aubergine blanche.
    Auteur

    Diodi

    En Octobre, 2011 (11:50 AM)
    ce produit beaucoup utilisé au Mali et importé de Chine rend aveugle. Ce qui est vérifiable dans certaines rurales de la région de Mopti, Gao, Tombouctou et Sikasso. Méfiez-vous de ce produit dangereux
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    Auteur

    Amilcar Cabral

    En Octobre, 2011 (20:11 PM)
     :down:  Le glutamate  :down:  l'Afrique a mieux comme les mollusques,les fruits de mer et les poissons fumés suffissent largement. Le glutamate provoque des pertes de mémoire.  :tala-sylla: 
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    Auteur

    Compliqué

    En Octobre, 2011 (21:05 PM)
    il faut dire cube maggi ou jumbo
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    Auteur

    Fdusa

    En Novembre, 2011 (20:21 PM)
    en tout cas je peux vous garantir que depuis que j ai laissee les cubes que j ai senti beaucoup de maladies disparaitre dans mon corps meme l hypertendsion arterielle que j avais a dimunier de monter et la mauvaise haleine et l acidite aussi a bons entendeurs salue
    Auteur

    Gueu Yves Stephane

    En Janvier, 2018 (18:14 PM)
    Il est également démontrer par nos parents ivoirien également cette substance était utilisé dans les vesseille et Les lessives en lieu et place du savons omo nil.. . Donc moi je me demandais combien devions nous multiplier ces conséquences dans l'organisme de l'homme? Moi je prend l'engagement ne plus utilisé de cube dans la nourriture!!!
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    Auteur

    Gueu Yves Stephane

    En Janvier, 2018 (18:14 PM)
    Il est également démontrer par nos parents ivoirien également cette substance était utilisé dans les vesseille et Les lessives en lieu et place du savons omo nil.. . Donc moi je me demandais combien devions nous multiplier ces conséquences dans l'organisme de l'homme? Moi je prend l'engagement ne plus utilisé de cube dans la nourriture!!!
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