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Sante

Trop de riz blanc augmente le risque de diabète

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Trop de riz blanc augmente le risque de diabète

Si l'on en croit les conclusions d'une gigantesque étude, mieux vaudrait consommer du riz entier.

Il existe une relation directe entre la quantité de riz blanc mangée et le risque de développer un diabète de type 2 (aussi appelé autrefois diabète gras ou de la maturité), notamment dans les populations asiatiques. Pour arriver à ce constat publié par le British Medical Journal, le Dr Qi Sun et ses collègues de la Harvard School of Public Health ont analysé les données provenant de plusieurs études de cohorte menées en Chine, au Japon, en Australie et aux États-Unis. Elles évaluaient l'apport alimentaire en utilisant des questionnaires de fréquence alimentaire. Elles ont inclus au total 352 384 participants. Sur une période de suivi allant de 4 à 22 ans selon les études, 13 284 nouveaux cas de diabète de type 2 ont été dénombrés.

 

Le riz est un aliment consommé depuis environ 10 000 ans et les habitants de la vallée du Yangtze ont sans doute été les premiers à le cultiver. En plus des Asiatiques, de nombreux habitants d'Amérique latine, d'Afrique et d'ailleurs en mettent régulièrement à leurs menus. Mais, au fil du temps, le riz blanc a progressivement remplacé le riz brun. Comparé au riz entier qui entraîne une lente hausse de la glycémie, le riz blanc - obtenu après différents procédés de transformation - a un effet rapide sur le taux de sucre dans le sang, que l'organisme a du mal à réguler. De plus, après raffinage, le riz contient moins de nutriments comme les fibres insolubles ou le magnésium. Or ces derniers aideraient à prévenir l'apparition du diabète. D'où les résultats constatés.

 

Des résultats contestés par d'autres spécialistes

 

En pratique, les études montrent un lien entre le risque de diabète et la consommation de riz blanc, avec une élévation moyenne d'environ 25 %, mais des différences considérables selon les origines des participants. L'équipe de Qi Sun évalue à 55 % l'augmentation du risque chez les plus gros mangeurs de riz blanc appartenant à des populations asiatiques, contre 12 % pour les plus grands amateurs originaires de pays occidentaux. Et elle affirme que le risque s'accroît de 10 % pour chaque ration quotidienne supplémentaire. Mais attention, les auteurs indiquent que la consommation moyenne dans l'étude chinoise était de trois à quatre portions (soit quatre fois environ 70 grammes de riz cru) de riz par jour, contre moins d'une à deux portions par semaine aux États-Unis...

 

Ces résultats sont contestés par certains spécialistes, qui estiment que le riz ne peut, à lui seul, provoquer un diabète. Surtout pas dans les pays occidentaux. Et de rappeler que bien d'autres modifications du style de vie - notamment la sédentarité - et d'alimentation - plus de produits gras et sucrés - sont susceptibles de favoriser le développement de cette maladie. S'il est évidemment conseillé de préférer le riz entier au riz blanc, seul le respect des bonnes règles hygiéno-diététiques peut prévenir l'apparition de cette affection (et de bien d'autres), en Asie comme dans le reste du monde.



7 Commentaires

  1. Auteur

    Vu....

    En Mars, 2012 (15:26 PM)
    ... DONC ... CHANGEMENT DE...... REGIME........





    ... :-D  :-D  :-D  :-D   <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">   :up:  :up:  :up:  :up:  :up:  :sn:  :sn:  :sn: 
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  2. Auteur

    Bhflo

    En Mars, 2012 (15:26 PM)
    senegalais thiep rek
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    Beugue Sa Rew

    En Mars, 2012 (15:31 PM)
    Goor Fall, avec nos familles nombreuses y a rien d'autres à manger .Il faut priviléger les actvités physiques rek pour se prémunir du diabéte.
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    Soda Bigue

    En Mars, 2012 (15:44 PM)
    Aidez svp je ne c plu koi fair! Je me sui marié avec un hom k je n'aime pas du tou g ete plus ou moins contrainte a lepouser parskil est riche et de lotre cote jété poussé par mes paren ki voulaient un avenir meilleur pour moi il a tou fai pour moi recemment il ma achete une voiture alors k ns en sommes seulemen a notre 5 mois de vie commune g jamai hate ke la nuit arrive parsk le fai kil me touche m'embrasse me fruste un peu je me sen pa a laise avec lui moi ki croyai ke largen faisai le bonheur pouffff et kan je pense k g laissé lamour de ma vie s'en aller pourtan il mavé supplier de ne pas commettre cette faute vraimen je c pas koi fair
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    Auteur

    Syndiaye

    En Mars, 2012 (20:20 PM)
    @soda bigué

    le linge sale se lave en famille. parles en à tes parent ou tes proches. sénéweb n'est pas là pour réguler les situatuins matrimoniaux !

    wa salam !
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    Auteur

    [email protected]

    En Mars, 2012 (20:58 PM)
    Le riz blanc ne peut pas donner le diabéte de type 2 .Le riz diabétique n'éxiste pas aussi ,pour traquer cette pathologie chronique qui est entrain de faire des ravages au senegal ,il faut informer la population sur les dangers de la surcharge pondérale qui es un indice d'aisance chez nous les pauvres. Bonne digestion
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    Auteur

    Kaddu Magg

    En Mars, 2012 (15:41 PM)
    La porte d'entrée est très révélatrice de la nature de la personne si c'est un voleur, un intrus ou un habitant. Wade est passé par Touba et est sorti par Touba.Il n'y a que des ONUsiens dans son gouvernement (Macky Sall). C'est les Juifs; c'est le kné7, le diable en personne. Moustapha Niass, Ibrahima Fall, Eva Marie colle...Le Sénégal aux Sénégalais pas aux Onusiens. Pourquoi Macky prête-il serment au Méridien ce temple des francs-maçons????? En quoi le Méridien représenterai t-il un siège du peuple. C'est plutôt un siège pour les hôtes? et ses coulisses sont pour les Hommes en noirs c'est à dire les juifs barbes noires et accoutrements noirs et autres franc-maçons. J'aurai compris dans un stade, une place publique comme la place de l'obélisque, c'est le peuple qui s'y rencontre cela permettrai au peuple qui l'a élu d'assister , c'est ce que WADE avait fait. Où bien au tribunal ou au siège du conseil constitutionnel. C'est claire que MACKY a déjà vendu son âme au Diable et il veut emporter le pays avec lui. RÉVEILLEZ-VOUS SÉNÉGALAIS!!!!!!!!!!!!!!!!!!  :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :?:   :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :?:   :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :?:   :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">    :tala-sylla:   :sn:    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/jumpy.gif" alt=":jumpy:">   ...
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