Quel riz mange-t-on en Afrique ?

Même si le continent a relancé la riziculture depuis 2008, il importait encore en 2009 40 % de sa consommation, principalement des variétés de qualité médiocre. L’écart entre la consommation et la production en Afrique subsaharienne se chiffrait alors à 8 millions de tonnes (pour un marché mondial de 34 millions de tonnes). Le Nigeria, avec 1,5 million de tonnes achetées en 2009, est le premier importateur mondial. D’après la FAO, en Afrique de l’Est, c’est le riz pakistanais qui est le plus apprécié. Dans l’ouest du continent, les riz vietnamien et, dans une moindre mesure, chinois et thaïlandais, dominent. Ces dernières années, la production sud-américaine se fraye un chemin vers l’Afrique centrale